Bento

Maistas dėžutėje, bento, dar vienas japoniškas terminas.  Bento – tai maisto rinkinukas keliautojui, kurį japonai gaminasi patys ar įsigyja parduotuvėse. Bento dėžutės suruošimas šeimos nariui – dėmesio ir rūpesčio ženklas, šios dėžutės maistas būna skirtas priešpiečiams, neįmantrus, bet skanus ir sveikas. Bento dėžutė forma tokia, kad maisto sudedamosios dalys nesusimaišytų ir būtų skanios šaltos.

Bento istorijos pradžia prasideda pieš 800 metų. Iš pradžių, tai buvo maišelis, į kurį dedami virti džiovinti ryžiai. Vėliau ryžiai pradėti sukti į bambuko lapus ir dėti į medines, metalines ar bambukines dėžutes. XVI-XIXa. Galima laikyti bento dėžučių era, bento ne tik išpopuliarėjo, bet ir buvo pradėtos leisti receptų knygos, kuriose buvo gausu rekomendacijų: kokias sudedamąsias dalis naudoti, kaip gaminti, kaip pakuoti.

Po antro pasaulinio karo bento populiarumas šiek tiek smuko, kadangi buvo lengviau ir pigiau pietauti gamyklų ar mokyklų valgyklose. Prie bento populiarumo sugrįžimo prisidėjo mikrobangų krosnelės išradimas ir plastikinių dėžučių panaudojimas. Išradimai palengvino maisto paruošimą ir šiek tiek pamažino kainą. XXa. Bento išplito ir Taivane, čia jis vadinamas bendong (biendang).

Bento kaip ir kitos japoniškos tradicijos turi daug savitų taisyklių. Visų pirma bento yra dedmas į dėžutę, kuris gali būti pagaminta iš medžio, bambuko, aliuminio ar plastiko. Nors dėžutėms dekoras nėra privalomas, tačiau dažniausiai jos puošiamos piešiniais, ornamentais, hieroglifais, vaikai ypač mėgsta anime ar kitus animacinių herojų motyvus. Dėžutės vidus suskirstomas į skyrelius, kad būtų galima dėti skirtingus patiekalus nebijant, kad šie susimaišys. Įdomu tai, kad bento dėžutės gali būti netgi kelių aukštų. Padažai pakuojami atskirai, taip pat turi būti atskirti drėgni ir sausi maisto produktai. Pagrindinis reikalavimas maistui – jis turi būti vieno kąsnio, kadangi bento maistas valgomas lazdelėmis, retais atvejais šaukštu.

Dar viena bento taisyklė „4-2-1“, kuri žymi proporciją – 4dalys ryžių, 2 baltymų ir 1 skanėstas (įdaryta daržovė ar saldumynas). Kaip jau minėjome maistas dedamas, toks, kad būtų skanus ir šaltas, jis paprastai nešildomas. Svarbu maisto estetinis patrauklumas, derančios spalvos, kaip sako japonai „valgyti pradedame akimis“.

Bento patiekalų pagrindinė  sudedamoji dalis baltieji ryžiai (gohan), kurie gali būti keičiami makaronais (noodles) ar ryžių rutuliukais (onigiri). Onigiri paprastai būna įdaryti slyvomis, lašiša, unguriu, sūriais…Bento dėžučių patiekalams naudojamos įvairiausios žuvys bei mėsa. Aišku, negalima pamiršti ir daržovių, kurios gali būti keptos, virtos,  troškinto ir sujaustytos įvariausiomis formomis pradedant šiaudeliais ir baigiant žvaigždutėmis, lašeliais, gėlytėmis. Į bento dėžutes taip pat dedami vaisiai, uogos, kiaušiniai, virti kiaušiniai, omtelai, sūriai… trumpiau tariant visas maistas, kuris praėjus kelioms valandoms nepraranda savo skonio bei skanios išvaizdos.

Bento rūšių yra daugiau nei 10. Skirstymas priklauso nuo paskirties, pardavimo vietos bei gamybos būdo. Pristatysime keletą įdomesnių.

Makunouchi bento – tai vienas sudėtingesnių bento, paprastai jis yra pateikiamas per oficialius pietus, skirtas valgyti prie stalo, pateikiamas medinėse dėžutėse.

Ekiben bento – traukinių stotyse, prekybos centruose ar mažose parduotuvytėse parduodamas bento.

Koraku bento – Hanami (skurų žydėjimo) šventės atributas, skirtas iškyloms daugiau nei vienam žmogui.

Kyaraben bento  – skirtas mažiems vaikams, gaminamas mamų. Tik vėliau šis bento išpopuliarėjo kaip puošnusis meniškasis, netgi vykta konkursai, kur renkamas gražiausias. Šis bento išdėliojamas pagal pasirinktą motyvą: gamtos temą, šventę ar pasaką. Gaminant naudojamos įvairios formos, spalvoti ryžiai.

Hinomaru bento –  vaizduoja Japonijos vėliavą. Šią dėžutę sudaro baltų ryžių dubenėlis ir ant viršaus uždėta įdaryta raudona slyva.

Jei norite paragauti bento, tai galite padaryti Japonijos bičiulių klubo pamėgtame restorane YAKATA Kaune.

Ema

Šios medinės lentelės yra vadinamos “Ema”. Šventyklų lankytojai ant jų rašo savo norus ir troškimus ir pakabina šventyklose, ant medžių šakų įvairiose vietose, kurios, tikima turi magiškų galių, o tada “Kami”, dieviškosios dvasios, jas pasiima. Ant šių lentelių galima išvysti įvairiausių piešinių – gyvūnų, kitų šventyklų atvazdų. Dauguma lentelių turi žodį “Gan’i”, reiškiantį “norėti/trokšti”. Senovėje žmonės šventykloms aukodavo tokius gyvūnus kaip arkliai, kad užsitarnautų dievų palankumą ir būtų išpildytas jų troškimas. Bėgant laikui žmonės nebesugebėjo aukoti arklių, jie paprasčiausiai tapo pernelyg brangūs, todėl ant medinės lentelės nupieštas arklys įgijo tokią pačią simbolinę vertę! Toliau skaityti „Ema“

Šalia visame pasaulyje žinomo japonų animacijos stiliaus Anime klesti itin įdomi ir savita japoniškų komiksų rūšis – Manga. Pats pavadinimas susideda iš dviejų japoniškų žodžių – man, turinčio reikšmę „išsiblaškęs, nerūpestingas, nerimtas“, ir ga, kuris reiškia „paveikslėlis“. Pažodžiui išvertus šis komiksų rūšies pavadinimas reiškia „keisti paveikslėliai“. Sąvoką manga išrado japonų dailininkas, graveris Katsushika Hokusai, kuris buvo ir pirmosios mangos autorius. Nors pats pavadinimas išgarsėjo tik išėjus pirmosioms iliustruotoms knygoms (Santo Kyoden „Shiji no yukikai“ (1798m.) ir Aikawa Minwa „Manga hyakujo“ (1814m.)), mangos šaknys randamos dar 6 – 7a. budistų vienuolių gamintuose popieriaus ritiniuose. Mangą sudaro dvi skiemeninės rašto sistemos (Hiragana ir Katakana) ir kiniški hieroglifai, vadinami Kandži. Šių komiksų turinys apima kone visas gyvenimo sritis, mangose aprašomi nuotykiai, kelionės, romanai, sportas, žaidimai, istorija, dramos, komedijos, mokslinės, siaubo, fantastinės istorijos. Jau nuo 1950 metų manga tapo neatsiejama japonų spaudos ir kultūros dalimi, o šiuo metu ši komiksų rūšis yra itin populiari ir visame pasaulyje. Toliau skaityti „“

Fudzijamos kalnas

Vienas nuostabiausių Žemės planetos gamtos stebuklų – aukščiausias (3776m) Japonijos kalnas – ugnikalnis – Fudzijama (dar kitaip vadinamas Fuji San) Honšiū saloje. Visa Japonija kupina simbolių, Fudzijamos kalnas – ne išimtis. Vien kalno pavadinimas yra kilęs iš žodžio fuchi, kuris reiškia „ugnis“. Senovės Japonai manė, kad Fudzijamos kalnas yra šventas, jame esantis 700 metrų pločio krateris Nain buvo laikomas šventykla, o šintoistams ir budistams ir visas Fudzijama kalnas. Mistiškumo Fudzijamos kalnui prideda ir itin platus jo apačios skersmuo – netgi 125 km. Toliau skaityti „Fudzijamos kalnas“

Tradicinės japoniškos žalios arbatos istorija

Žalia arbata (jap. k. vadinama riokučia) yra neatsiejama Japonijos kultūros dalis. Visame pasaulyje japoniška žalia arbata yra itin aukštai vertinama tiek paprastų vartotojų, tiek ir arbatos profesionalų bei įvairių sričių mokslininkų ne tik dėl savo skonio, aromato, natūralios sodriai žalios spalvos, bet ir šioje arbatoje esančių daugybės žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Žalia arbata yra tikriausiais sveikatos šaltinis. Toliau skaityti „Tradicinės japoniškos žalios arbatos istorija“

Nuolaidų sistema

Užsiregitravusieji Japonijos bičiulių klubo nariai gali naudotis šiomis nuolaidomis:

Restorane YAKATA, įsikūrusiame Valančiaus g.14 Kaune, – 15proc.

Prieš pateikami užsakymą, turite padavėjai pateikti Japonijos bičiulių klubo kortelę

Internetinėje parduotuvėje žalia arbata, www.zaliaarbata.lt, – 10proc.

Tik prieš pirkdami, parašykite adresu labas@zaliaarbata.lt, kad esate Japonijos bičiulių klubo narys ir gausite kuponą nuolaidai. O po pirkimo užsiregistruokite parduotuvėje, kur jums bus pritaikyta ilgalaikė nuolaida. Tuomet ir kainas matysite iškarto su nuolaida.

Internetinėje parduotuvėje japanese.lt – 10 proc. 

Nuolaida taikoma visoms prekėms.  Sąlyga: besiregistruodamas  parduotuvėje klubo narys būtinai turėtų  informuoti interentinės parduotuvės administratorių el. paštu info@japanese.lt apie savo narystę. 

Geros savijautos ir puikios išvaizdos centre IDZIUMI SPA – nemokamas apsilankymas vandens ir poilsio erdėje 2asmenims, įsigijus rytietišką procedūrą.

Pasiūlymas taikomas, tik įsigijus procedūrą.  Pasiūlymas vienkartinis. Pasiūlymu gali pasinaudoti vieną kartą Japonijos bičiulių klubo narys su draugu arba narys du kartus. Registacijos metu būtina paminėti, kad esate Japonijos bičiulių klubo narys, o atvykus administartorei pateikti klubo nario kortelę.